|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Дуже важливу роль у приготуванні суші відіграють правильно підібрані високоякісні інгредієнти. Наприклад, замість звичайного рису треба використовувати спеціально призначені сорти. Одним із найпопулярніших і поширених є рис Дайшин від американської компаній jfc
Цей сорт рису вивели кілька сотень років тому. Спочатку його вартість була немислимою високою, у зв'язку з чим доступний він був лише обраним аж до середини двадцятого століття. Тепер він є одним із найбільш доступних сортів для приготування суші.
Це просто ідеальний продукт для приготування суші та багатьох інших традиційних японських страв, оскільки має такі характеристики, як клейкість і округла форма. Ще однією важливою особливістю рису нішики є ідеальна здатність вбирати всю воду в процесі варіння — це сприяє швидкому підготовленню цього продукту для вживання в їжу. Крім усього іншого, для рису нішіки характерний такий розмір зерничок, який є оптимальним для приготування суші та інших страв національної японської кухні — не більш ніж п'ять міліметрів завдовжки.